Tête de veau

Dit artikel is gesjreve in 't Norbiks. 't Weurt gewaardeerd óm in dit artikel 't Norbiks aan te hauwe of aan te gaeve welk anger dialek gebroek is.

---

Tête de veau is 'n Euregionaal vlèèsjproduct dat zoewaal waerm es wie kaod kan werre gegaeëte. 't Waoërt oorsjpronkelek gemakd van 't vlèèsj van 'ne kaofskóp. Allewiel makt me dit gerech va kaofsvlèèsj mae ooch sjowwersjeenk van 't vaerke gèft 'n good resultaat. An 't gekaoëkd vlèèsj wert 'n, bie väörkeur èges gemakde en gekrujde tómattepuree, gevoegd en gebakke champignons. Traditioneel wert tête de veau gaeëte mèt gekaoëkde èjjer, augurke en zjwart broeëd.

Externe leenk

• Aafbeeldinge van Tête de veau va Detry va Aubel. Kiek oonder vleeswaren en da oonder geleiproducten.