Gewoan terf
Dit artikel is gesjreve (of begós) in 't Valkebergs. Laes hie wie v'r mit de versjillende saorte Limburgs ómgaon.
Gewone terf, tarwe (Triticum aestivum) ies 'n terfplant oet de graasfamilie (Gramineae of Poaceae). Al miè es 9000 jaor weurt dees plant verboewd veur consumptie es broad. Alle terfsoorte sjtamme aaf van de wil eenkoorn. De gewone terf haet ’n hoag glutengehalte en ies daodoor elastisch en luchtig. Winterterf weurt geprefereerd bove zomerterf, vanwege ’t vreuger ougste, de hoagere opbrings en 't beter baksel. Gezièjd in de herfs maak de plant ’n kou periode door woain ze häöre sjtengel óntwiekkelt, dae 5-6 blaar op de knuup dreug. Op de tuup van de halm greujt dan de aor oet, opgeboewd oet kleiner äörkes. de kleur ies zachgeel. Terf ies ónderdeil van de kroedwösj. Helle terf (Triticum durum) woort in de Griekse oudheid gecultiveerd en deent veur de bereiding van deigware wie pasta’s, en macaroni.
Links
[bewirk | brón bewèrke]
|
Commons: Triticum aestivum – Media gerelateerd aan dit óngerwerp |